زهرة الملح

تُعرف بـ "كافيار الملح"، وهي عبارة عن بلورات بيضاء ناعمة وهشة تتشكل على سطح الملاحات البحرية النظيفة وتُقشط يدوياً برفق. تتميز بقرشتها الناعمة، غناها بالمعادن، وملوحتها الخفيفة السلسة، وتُستخدم كلبسة نهائية فاخرة فوق الأطباق الجاهزة للتقديم.